4月　お楽しみメニュー

「ちり蒸し」とは、魚を加熱すると身がちりちりと縮む様子から名付けられたといわれています。

今回は、姫鯛をメイン素材に、よもぎ麩、菜の花、独活、ふき等を用いて春を表現いたしました。

ご堪能いただければ幸いです。

鶏肉に、とろっと食感がクセになるチーズを乗せました。

春野菜のアスパラのほか、竹の子や新玉葱などをトマトと共に煮たラタトゥイユを添えて、この時季にしか味わうことのできない一品に仕立てました。

一つ一つ丁寧に手作りしたハンバーグに、春が旬でみずみずしい新玉葱をたっぷり使用したシャリアピンソースをあわせました。

新玉葱の甘みと赤ワインのコクが特徴のソースはお肉料理の美味しさを引き立てます。

是非ご堪能ください。

毎月ご好評いただいているカレー、今回はﾄマトの酸味や甘みとクリームのコクを加え、優しい味わいのカレーに仕上げました。

海老、旬野菜の新じゃが芋や菜の花と共にお楽しみくださいませ。

この時季ならではの魚である「桜鱒」と辛味が特徴的な「春大根」を使用したちらし寿司をお届けいたします。

甘酢と合わせて炒ってそぼろ状にした桜鱒と春大根の相性が良く、食欲をそそる一品です。