-
10月1日(日) 9月27日(17:00) 限定300セット 小麦卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：牛肉ときのこの胡麻炊き御飯 汁 物：慈姑豆腐のお吸い物 汁物の具 蒸し物：赤松鯛のかぶら蒸し 松茸の酒蒸し添え 470 3.83 朝食 御 飯：湯葉と蓮根の八方煮御飯 汁 物 : 粟麩となめこの赤出し 汁物の具 煮 物：手作りさつま揚げと焼き茄子の炊き合せ 512 2.42 料理長から 夕食❹の蒸し物は、赤松鯛にすり おろした蕪をのせて蒸し上げた “かぶら蒸し”でございます。松茸の 酒蒸しや海老、さつま芋を添えまし た。山海の味をお楽しみください。
翌朝食❹の煮物は、白身魚のすり 身に牛蒡や人参、葱を混ぜ合せて 作ったさつま揚げに、南瓜や焼き 茄子を盛り合せました。生姜のきいた 煮汁でお召し上がりください。
-
10月8日(日) 10月4日(17:00) 限定300セット 小麦乳成分卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：帆立の味噌焼き御飯 汁 物：銀杏寄せと白占地のお吸い物 汁物の具 揚げ物：海老の東寺揚げとふぐの黄身揚げ盛り合せ 530 2.51 朝食 御 飯：牛肉と白滝のすき煮御飯蜂蜜 汁 物：鰯つみれの煮物椀風お味噌汁 汁物の具 蒸し物：秋鮭の柚庵蒸し銀あんかけ 487 4.04 料理長から 夕食❹の揚げ物は、海老とふぐの 二種変り揚げでございます。海老は 湯葉で巻いた天婦羅に、ふぐは卵黄 を衣にした黄身揚げに仕立てまし た。この他にさやいんげんと赤ピー マンを添えてあります。
翌朝食❹の蒸し物は、旬を迎えた 秋鮭に柚子風味の下味をつけ、やさ しく蒸し上げました。八方地で炊いた さつま芋を添え物に、熱々の銀あん でお召し上がりください。
-
10月15日(日) 10月11日(17:00) 限定300セット 小麦乳成分くるみ 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：栗と彩り豆の御飯 汁 物：黄菊更紗椀 汁物の具 揚げ物：真鱈の南蛮煮 焼き葱添え 503 3.20 朝食 御 飯：御飯 戻り鰹と慈姑の有馬煮添え 汁 物：胡桃豆腐と春菊の白味噌仕立て 辛子風味 汁物の具 煮 物：鶏と蕪の湯葉あんかけ 476 2.92 料理長から 夕食❹の揚げ物は、「真鱈」の揚げ 煮でございます。和風の甘酢あんで 仕立てました。人参と大根の煮物や 焼き葱と共にご賞味くださいませ。
翌朝食❹の煮物は、鶏肉と蕪を 生姜の効いた煮汁で炊いてから、 色紙湯葉の入ったあんをかけまし た。京の風情が感じられると思い ます。
-
10月22日(日) 10月18日(17:00) 限定300セット 小麦卵 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：ふぐの松前そぼろ御飯 汁 物：浅利と葱のかき揚げ天吸 汁物の具 蒸し物：牛ヒレの柚子味噌蒸し 里芋の二色胡麻まぶし添え 576 3.48 朝食 御 飯：御飯 豚挽肉と蓮根のべっ甲煮添え 汁 物：高野豆腐と法蓮草のお味噌汁 汁物の具 煮 物：いか真丈と車麩の炊き合せ 420 3.35 料理長から 夕食❹の蒸し物は、やわらかな牛 ヒレ肉を柚子風味の味噌床に漬け 込み、蒸し物に仕立てました。旬の 味覚である舞茸の煮物や、黒胡麻と 白胡麻をそれぞれまぶした二色の 里芋もお楽しみいただけます。
翌朝食❹の煮物は、いかや白身魚 のすり身を混ぜ合せ、生姜を効か せた特製真丈と、車麩の炊き合せで ございます。彩り野菜を添えてあり ます。
-
10月29日(日) 10月25日(17:00) 限定300セット 小麦卵かに 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：豚ヒレ黒酢煮の御寿司 汁 物：名残鱧のお吸い物 汁物の具 煮 物：わらさのつみれ八方甘煮 旬野菜添え 523 4.58 朝食 御 飯：じゃことお揚げ甘辛山椒煮御飯 汁 物：五目野菜入りとろろ汁 汁物の具 焼き物：鰈のきのこ味噌焼き 蓮根入り蟹真丈添え 460 2.42 料理長から 夕食❹の煮物は、鰤になる一つ手 前のわらさのすり身を、葱やとろろ とよく混ぜ合せてつみれにし、甘め の煮汁で炊き上げました。添えの 野菜も煮汁でじっくり味を含ませて あります。
翌朝食❹の焼き物は、鰈に椎茸や 葱を加えて作ったもろ味味噌をの せ、丁寧に焼き上げました。食感の 良い蓮根の入った蟹真丈も格別の 脇役です。