4月

• 4月7日(日)
  4月3日（17:00）
  	限定300セット
  	小麦卵えび

  写真は盛り付けイメージです。
  夕食
  御　飯：目鯛の甘酢そぼろ寿司
  汁　物：えんどう豆の若草寄せと独活のお清まし
  汁物の具
  煮　物：ハーブ豚ヒレの塩八方煮と野菜の盛り合せ
  513		4.19
  朝食
  御　飯：桜海老と春大根の御飯
  汁　物：鯵のすり流し 仙台味噌仕立て
  汁物の具
  蒸し物：本鱒のはと麦入りじょうよ蒸し
  466		3.11
  料理長から
  夕食④の煮物は、ハーブ豚のヒレ肉に白ワインで下味をつけ、塩味の八方だしでゆっくりと炊き上げました。肉厚の椎茸や旬野菜にも肉汁の旨味が活きています。 翌朝食④の蒸し物は、脂ののった本鱒に、はと麦、長芋、大和芋すりおろしを乗せて、やさしく蒸し上げました。生姜が程良くきいたあんでお召し上がりください。

• 4月14日(日)
  4月10日（17:00）
  	限定300セット
  	小麦乳卵えび

  写真は盛り付けイメージです。
  夕食
  御　飯：慈姑入り海老味噌御飯 紗布蘭風味
  汁　物：貝柱のお吸い物 昆布だし仕立て
  汁物の具
  焼き物：鰈と紅鮭の紅白利久焼き
  528		2.99
  朝食
  御　飯：御飯　鰹の上新粉揚げと長芋の生姜煮添え
  汁　物：天豆のすり流し 白味噌仕立て
  汁物の具
  蒸し物 ：白魚と笹身の柳川風 銀あんかけ
  552		3.82
  料理長から
  夕食④の焼き物は、色鮮やかな紅鮭と身がふっくらした鰈を、胡麻風味豊かな油焼きに仕立てました。新しい調理法の日本料理をお楽しみください。さつま芋やいんげんの素揚げも添えてあります。 翌朝食④の蒸し物は、白魚と鶏の笹身、柔らかな庄内麩、椎茸や筍をとき卵で柳川風に仕上げた一品でございます。追い鰹の風味豊かな特製のあんと共にご堪能ください。

• 4月21日(日)
  4月17日（17:00）
  	限定300セット
  	小麦卵

  写真は盛り付けイメージです。
  夕食
  御　飯：真鯛の松前御飯
  汁　物：浅利と葱のかき揚げ天吸
  汁物の具
  蒸し物：牛ヒレの煎り酒蒸し　菜種芋寿司添え
  567		3.36
  朝食
  御　飯：御飯　鶏挽肉と蕗の山椒煮添え
  汁　物：色紙湯葉の赤出し 胡麻風味
  汁物の具
  焼き物：鰆のうぐいす焼き
  春キャベツの粉節和え添え
  484		3.07
  料理長から
  夕食④の蒸し物は、梅肉とかつお節の旨味が豊富な煮切り酒で上質な牛ヒレ肉を蒸し上げました。梅の風味が食欲を引き立てます。長芋と里芋の甘酢芋寿司やブロッコリーのお浸しも自信の一品です。 翌朝食④の焼き物は、鰆にうぐいす色の味噌だれをかけ、春らしい焼き物に仕立てました。添え物の人参と椎茸の八方炊きや、春キャベツの和え物も風味豊かです。

• 4月28日(日)
  4月24日（17:00）
  	限定300セット
  	小麦乳卵えびかに

  写真は盛り付けイメージです。
  夕食
  御　飯：牛肉と舞茸の御飯 明日香風味
  汁　物：蟹真丈とおかひじきのお吸い物
  汁物の具
  揚げ物：穴子と海老の二色揚げ
  蕗の土佐まぶし添え
  602		2.86
  朝食
  御　飯：浅利の友禅御飯
  汁　物：鰹と新牛蒡のお味噌汁
  汁物の具
  蒸し物：雲丹と湯葉の菜の花寄せ 葛切りあん
  446		2.47
  料理長から
  夕食④の揚げ物は、煮穴子にしんびき粉をつけた「しんびき揚げ」と、海老にほうれん草で緑色にした衣をつけた「変わり揚げ」の盛り合せでございます。すだちをかけてお召し上がりください。蕗の八方煮の鰹まぶしも絶品です。 翌朝食④の蒸し物は、白身魚のすり身に湯葉や卵、旬の菜の花や雲丹の酒蒸しを混ぜ合せて饅頭状に丸め、やさしく蒸し上げました。葛切りの入った銀あんで熱々をお召し上がりください。

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