7月
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7月2日(日) 6月29日（17:15） 限定300セット 小麦卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御飯：ハーブ豚ヒレの山椒焼き御飯 汁物：雲丹豆腐と茎若布のお清まし 汁物の具： 揚げ物：海老と太刀魚の二色変り揚げ盛り合せ 739 2.58 朝食 御飯：あいなめの焼きそぼろと香味野菜の夏雑炊 汁物：庄内麩と天豆の赤出し 汁物の具： 焼き物：鰈の西京山葵焼き 冬瓜の甲州煮添え 395 2.64 料理長から 夕食④の揚げ物は、素麺をまぶした海老の「白糸揚げ」と、ほうれん草ペーストを入れた衣の太刀魚「翡翠揚げ」の盛り合せでございます。野菜の素揚げの夏らしい一品にも食欲がわきます。
翌朝食④の焼き物は、 旬を迎え脂ののった鰈を、山葵の風味漂う西京味噌に漬け込み、丁寧に焼き上げました。赤ワインを入れて炊いた冬瓜やグリーンアスパラの土佐まぶしも、夏本番の料理にふさわしい脇役です。
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7月9日(日) 7月6日（17:15） 限定300セット 小麦卵かに 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御飯：穴子と炙り白瓜のうざく風御寿司 汁物：蟹と浅利の清まし汁 葛仕立て 汁物の具： 煮物：しんびき入り鶏団子と旬野菜の炊き合せ 488 4.21 朝食 御飯：隠元と牛蒡のじゃこ煮御飯 汁物：太刀魚と香味野菜のお味噌汁 汁物の具： 焼き物：鰆の諸味噌焼き 人参カステラ添え 508 3.51 料理長から 夕食④の煮物は、鶏挽肉に慈姑や葱を入れた、野趣溢れる肉団子に調理致しました。鶏の風味と旨味が漂う肉汁で、野菜もやさしく炊き上げました。
翌朝食④の焼き物は、鰆に赤味噌で下味をつけて焼いた後、さらに金山寺味噌を使ったたれをかけました。裏ごしした人参ととろろ芋で作った人参カステラやおくらを添えてあります。
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7月16日(日) 7月13日（17:15） 限定300セット 小麦卵 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御飯：鱧の利久焼き御飯 汁物：きすと煮麺の清まし汁 汁物の具： 蒸し物：牛ヒレと夏野菜の黒酢仕立て 592 3.47 朝食 御飯：御飯 豚肉と椎茸の有馬山椒煮添え 汁物：鮎団子の薄味噌汁 汁物の具： 煮物：翡翠真丈と旬野菜の炊き合せ 生姜あん 434 3.15 料理長から 夕食④の蒸し物は、柔らかな牛ヒレ肉を鰹や昆布の風味豊かなだし汁に漬け込み、やさしく蒸し上げました。旬野菜の素揚げと共に黒酢のきいたたれでご賞味くださいませ。
翌朝食④の煮物は、白身魚を滑らかなすり身状にして優しく蒸し上げた翡翠色の真丈を、夏野菜の八方煮と共に盛り合せました。食欲のわく生姜あんでお召し上がりください。
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7月23日(日) 7月20日（17:15） 限定300セット 小麦卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御飯：さよりの黄身揚げと二十日大根の御寿司 汁物：海老と星おくらのお清まし 汁物の具： 煮物：ハーブ豚ヒレと車麩の白味噌トマト煮 521 3.67 朝食 御飯：浅利と高野の時雨煮御飯 汁物：鱧の西京焼きお味噌汁 汁物の具： 蒸し物：穴子と焼き茄子の卵白〆 銀あんかけ 459 3.15 料理長から 夕食④の煮物は、焼酎で下味をつけた豚ヒレ肉を素焼きし、旬のトマトを入れた白味噌風味の煮汁で、優しくじっくりと炊き上げました。色鮮やかなズッキーニと車麩の含め煮も、かけ汁でお召し上がりくださいませ。
翌朝食④の蒸し物は、7月に旬を迎える穴子、茄子、かんぴょう等を、新感覚で具沢山な卵白だけの茶碗蒸し風に調理致しました。熱々のあんでお召し上がりください。
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7月30日(日) 7月27日（17:15） 限定300セット 小麦卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御飯：牛挽と夏大根のさくら味噌煮御飯 汁物：蓬麩とモロヘイヤの清まし汁 追い鰹風味 汁物の具： 焼き物：ハーブ鰤の小海老胡麻焼き 南京の寄せ物添え 558 1.99 朝食 御飯：小柱の友禅御飯 汁物：鶏つくねと冬瓜の仙台味噌仕立て 汁物の具： 煮物：鮎の抹茶煮浸し 胡瓜おろしあん 428 3.45 料理長から 夕食④の焼き物は、ハーブ鰤に柚子醤油の香りをつけ、干桜海老と白すり胡麻を綺麗にまぶして焼き上げました。南瓜の寄せ物や甘酢蓮根が箸休めとして添えてあります。
翌朝食④の煮物は、脂ののった鮎を抹茶仕立ての煮汁で炊き上げました。葛切りと昆布を清流に見立て、新感覚の胡瓜おろしあんでお召し上がりください。