1月
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1月6日(日) 12月28日（17:00） 限定300セット 小麦卵えびかに 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：鰻の蒲焼かやく寿司 汁 物：蟹真丈と白菜のうす葛仕立て 汁物の具 煮 物：道明寺鶏団子と巻湯葉の盛り合せ 633 3.81 朝食 御 飯：牛肉と芋茎と茸の時雨煮御飯 汁 物：海老と馬鈴薯のすり流し 汁物の具 焼き物：いとよりの西京焼き 生麩の胡麻まぶし添え 495 3.18 料理長から 夕食④の煮物は、鶏挽肉と豆腐、道明寺で作ったお団子と、軟らかく炊いた京料理の代表格“湯葉”の盛り合わせでございます。旬の野菜と共に、鶏団子の豊かな風味をお楽しみください。
翌朝食④の焼き物は、風味豊かな西京味噌の漬け床にいとよりを漬け込み、やさしく焼き上げました。八方煮に白胡麻をまぶした蓬麩や、ピリ辛の「オランダこんにゃく」を添えてあります。
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1月13日(日) 1月9日（17:00） 限定300セット 小麦乳卵 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：ふぐそぼろの山椒風味御飯 紫キャベツの甘酢漬け添え 汁 物：帆立入り霞豆腐の清まし汁 汁物の具 焼き物：牛ヒレの赤味噌焼き 福佐卵添え 551 3.33 朝食 御 飯：御飯 鶏肉と占地の柚香西京煮添え 汁 物：鮭と分葱の粕汁 汁物の具 煮 物：天然鰤の生姜煮 根野菜添え 579 3.73 料理長から 夕食④の焼き物は、軟らかな牛ヒレをヨーグルト風味の味噌床に漬け込み焼き上げました。鱈子や舞茸の入った卵焼きや、胡桃の艶炊きを添えてあります。
翌朝食④の煮物は、冬に旬を迎えた美味しい鰤を、食欲そそる濃いめの煮汁でじっくりと炊き上げました。牛蒡の八方炊きや素揚げ蓮根を箸休めとして添えてあります。
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1月20日(日) 1月16日（17:00） 限定300セット 小麦卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：豚肉と金針菜の旨煮御飯 汁 物：小柱と春菊のかき揚げ天吸 汁物の具 蒸し物：赤松鯛の百合根かぶら蒸し 南瓜の小倉寄せ添え 571 3.14 朝食 御 飯：高野と牛蒡の土佐煮御飯 汁 物：粟麩と縮み法蓮草の赤出し 胡麻風味 汁物の具 焼き物：鰆の酒粕薄氷焼き 杏仕立て 539 2.89 料理長から 夕食④の蒸し物は、肉厚で淡白な赤松鯛に百合根の入った蕪のすりおろしをのせ丁寧に蒸し上げました。柚子風味のあんで熱々をお召し上がりください。南瓜と小豆の寄せ物が箸休めの一品でございます。
翌朝食④の焼き物は、鰆を粕床に漬け込み、じっくり焼き上げました。一風変わったほんのり甘酸っぱいあんず風味のあんが薄氷の風情を醸し出しております。
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1月27日(日) 1月23日（17:00） 限定300セット 小麦乳卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：鶏そぼろと炒り卵の二色御飯 汁 物：塩引き鰤の昆布仕立て 汁物の具 揚げ物：海老の東寺揚げと ふぐの黄身醤油揚げ盛り合せ 578 2.56 朝食 御 飯：御飯 切り昆布と竜皮昆布の佃煮添え 汁 物：嶺岡豆腐となめこの合せ味噌汁 汁物の具 蒸し物：金目鯛と根野菜の西京蒸し 523 3.94 料理長から 夕食④の揚げ物は、海老とふぐの二色変わり揚げでございます。海老は湯葉で巻いた天婦羅に、ふぐは黄身醤油揚げに仕上げました。この他にさやいんげんと赤ピーマンを添えてあります。
翌朝食④の蒸し物は、脂の乗った金目鯛を風味良く西京漬けにした後、じっくり蒸し上げました。哀愁漂う野菜の味わいと冬の風情を十分にご堪能して頂ければと思います。