8月

• 8月6日(日)
  8月3日（17:15）
  	限定300セット
  	小麦乳卵

  写真は盛り付けイメージです。
  夕食
  御　飯：帆立の西京蒸し御飯
  汁　物：目鯛と星おくらの清まし汁
  汁物の具
  蒸し物：あいなめの黄金蒸し
  翡翠茄子と南瓜の八方炊き添え
  537		3.86
  朝食
  御　飯：若鶏と蓮根の梅肉煮御飯
  汁　物：唐黍豆腐のお味噌汁
  汁物の具
  焼き物：トラウトサーモンの粕漬け焼き
  蔓無南瓜松前風味
  487		3.45
  料理長から
  夕食④の蒸し物は、あいなめに黄身衣をつけ、やさしく蒸し上げました。熱々のあんでお召し上がりくださいませ。旬野菜の焼き茄子と南瓜の煮物、さやいんげんを添えてあります。 翌朝食④の焼き物は、脂の乗ったトラウトサーモンを粕床に一晩漬け込み、蒸し焼き風に仕上げました。昆布の風味を忍ばせたズッキーニのすりおろしと共にご賞味ください。夏大根の煮物や、パプリカの土佐和えも添えてあります。

• 8月13日(日)
  締め切り日注意！
  8月9日（17:15）
  	限定300セット
  	小麦乳卵えび

  写真は盛り付けイメージです。
  夕食
  御　飯：鮎の上新粉焼き土佐酢風味御飯
  汁　物：生姜入り冬瓜寄せのお清まし
  汁物の具
  焼き物：牛ヒレの白味噌田楽と
  旬野菜揚げ浸しの盛り合せ
  504		3.73
  朝食
  御　飯：酒炒り鱈子と茸の御飯
  汁　物：海老と蕪の西京味噌汁
  汁物の具
  蒸し物：太刀魚の甘藷蒸し　夏野菜添え
  505		2.59
  料理長から
  夕食④の焼き物は、牛ヒレ肉を柔らかさと上品な旨味を引き出す日本酒で味付けし、丁寧に焼き上げ、相性の良い味噌で田楽風に仕立てました。旬の野菜の揚げ浸しも食感が冴える一品です。 翌朝食④の蒸し物は、旬を迎えたの太刀魚にとろろとさつま芋を裏ごししたものを混ぜ、綺麗に乗せて蒸し上げました。追い鰹風味に仕上げたズッキーニの焼き浸しやオクラを添えてあります。

• 8月20日(日)
  8月17日（17:15）
  	限定300セット
  	小麦卵

  写真は盛り付けイメージです。
  夕食
  御　飯：ハーブ豚ヒレの諸味噌焼き御飯
  汁　物：蓬麩と素麺のお清まし
  汁物の具
  煮　物：煮穴子と夏野菜の炊き合せ　利久あん
  547		3.50
  朝食
  御　飯：御飯　色紙湯葉と胡瓜のちりめん山椒添え
  汁　物：鯵の米粉焼き仙台味噌汁
  汁物の具
  蒸し物：馬鈴薯の翡翠蒸しと
  夏大根の柚子胡椒仕立て
  438		3.64
  料理長から
  夕食④の煮物は、日本酒をふってやさしく蒸し上げた柔らかな煮穴子や茄子の揚げ浸し、冬瓜やいちじくの煮物の炊き合せでございます。濃厚な白胡麻のあんでお召し上がりくださいませ。 翌朝食④の蒸し物は、ほうれん草の裏ごしを加えた白身魚のすり身にじゃが芋をあんこに饅頭状にし、丁寧に蒸し上げました。柚子胡椒風味の和風だしでお召し上がりください。

• 8月27日(日)
  8月24日（17:15）
  	限定300セット
  	小麦卵えびかに

  写真は盛り付けイメージです。
  夕食
  御　飯：すずきのゆかす蒸しのちらし寿司
  汁　物：帆立とモロヘイヤのお清まし　昆布だし仕立て
  汁物の具
  揚げ物：しんびき海老と蟹真丈湯葉包み揚げ盛り合せ
  502		2.91
  朝食
  御　飯：牛肉とどじょう隠元の生姜煮御飯
  汁　物：高野豆腐と小茄子の赤出し
  汁物の具
  焼き物：あいなめの西京雲丹味噌仕立て
  496		3.20
  料理長から
  夕食④の揚げ物は、しんびき粉を衣にして揚げた海老と、湯葉で包んで揚げた蟹真丈の盛り合わせでございます。素揚げしたしし唐辛子や蒸した南瓜も添えてあります。 翌朝食④の焼き物は、あいなめを西京風味の雲丹焼き風に仕立てました。濃厚な雲丹と西京味噌の風味が調和した一品です。素揚げしたパプリカや、秋を感じさせる里芋の八方炊きが箸休めの脇役です。

▲