7月
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7月7日(日) 7月3日（17:00） 限定300セット 小麦卵 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：鱧の利久焼き御飯 汁 物：きすと煮麺の清まし汁 汁物の具 煮 物：しんびき入り合鴨団子と 旬野菜の炊き合せ 616 3.63 朝食 御 飯：御飯 豚肉と椎茸の有馬山椒煮添え 汁 物：ミニトマトの薄味噌汁 汁物の具 焼き物：鰈の西京山葵焼き 冬瓜の甲州煮添え 437 2.84 料理長から 夕食④の煮物は、合鴨と鶏の合挽に牛蒡や葱を入れた、野趣溢れる肉団子に調理致しました。旨味たっぷりの肉汁で、旬の野菜もやさしく炊き上げました。
翌朝食④の焼き物は、旬を迎えた鰈を、山葵風味の味噌床に漬け込み、丁寧に焼き上げました。赤ワインを入れて炊いた冬瓜やグリーンアスパラの土佐まぶしも、夏本番の料理にふさわしい脇役です。
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7月14日(日) 7月10日（17:00） 限定300セット 小麦卵かに 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：さよりの黄身揚げと二十日大根の御寿司 汁 物：浅利と蟹の清まし汁 梅肉葛仕立て 汁物の具 煮 物：ハーブ豚ヒレと車麩の白味噌トマト煮 521 3.44 朝食 御 飯：鱧の焼きそぼろと香味野菜の夏雑炊 汁 物：高野豆腐と天豆の赤出し 汁物の具 焼き物：鰆の諸味噌焼き 人参カステラ添え 443 3.21 料理長から 夕食④の煮物は、焼酎で下味をつけた豚ヒレ肉を素焼きし、旬のトマトを入れた白味噌風味の煮汁で、じっくりと炊き上げました。色鮮やかなズッキーニと車麩の含め煮も、かけ汁でお召し上がりください。
翌朝食④の焼き物は、鰆に赤味噌で下味をつけて焼き、さらに金山寺味噌を使ったたれをかけて二度焼きしました。裏ごした人参ととろろ芋で作った人参カステラやおくらを添えてあります。
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7月21日(日) 7月17日（17:00） 限定300セット 小麦卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：若鶏の山椒焼き御飯 汁 物：蓬麩とモロヘイヤの清まし汁 追い鰹風味 汁物の具 揚げ物：海老と目鯛の二色変り揚げ盛り合せ 618 2.80 朝食 御 飯：隠元と牛蒡のじゃこ御飯 汁 物：豚つくねと苦瓜の仙台味噌仕立て 汁物の具 蒸し物：穴子と焼き茄子の卵白〆 生姜あん 449 3.48 料理長から 夕食④の揚げ物は、素麺をまぶした海老の「白糸揚げ」と、ほうれん草ペーストを入れた衣の目鯛「翡翠揚げ」の盛り合せでございます。野菜の素揚げの夏らしい一品にも食欲がわきます。
翌朝食④の蒸し物は、夏に旬を迎える穴子、茄子、かんぴょう等を、卵白だけの具沢山な茶碗蒸しに調理致しました。熱々の生姜あんでお召し上がりください。
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7月28日(日) 7月24日（17:00） 限定300セット 小麦乳卵えび 
写真は盛り付けイメージです。夕食 御 飯：ささがき牛蒡のかやく御飯 汁 物：いか真丈の椀盛り仕立て 汁物の具 蒸し物：牛ヒレと夏野菜の黒酢仕立て 538 3.59 朝食 御 飯：浅利と占地の時雨煮御飯 汁 物：海老と南瓜の西京味噌汁 辛子風味 汁物の具 煮 物：鮎の抹茶煮浸し 胡瓜おろしあん 452 2.48 料理長から 夕食④の蒸し物は、柔らかな牛ヒレ肉を鰹や昆布の風味豊かなだし汁に漬け込み、やさしく蒸し上げました。添えた旬野菜と共に、黒酢のきいたたれでご賞味くださいませ。
翌朝食④の煮物は、脂ののった鮎を抹茶仕立ての煮汁で炊き上げました。葛切りと切り昆布を清流に見立て、新感覚の胡瓜おろしあんでお召し上がりください。