7月 「食欲増進　夏ご飯フェア」

『ストークお食事宅配便』では、ハンバーグを一つ一つ丁寧に手作りしています。

　牛肉に含まれる鉄分はトマトのビタミンC、ビタミンB1はにんにくのアリシンによって吸収率が向上する、食べ合わせの良い食材です。鉄分やビタミンB1は疲労回復に効果的といわれるため、夏におすすめの一品です。

　クエン酸を豊富に含み、疲労回復効果の期待できるレモンをソースに使用した洋風のお料理をご用意いたしました。

　旨味を閉じ込めて焼き上げた真鯛と、バターのコクとレモンの程よい酸味がきいた特製ソースは相性抜群です。

　今が“旬”の夏野菜は一年のうちで今が最も美味しい時期であり、夏バテ予防に重要な栄養素を豊富に含んでいます。

　トマトに含まれるリコピンと、赤ピーマン・黄ピーマン・ズッキーニに豊富に含まれるビタミンＣは抗酸化作用が強く、紫外線によって生じた活性酸素を消去し、夏のだるさや疲労を取り払うといわれています。

　この季節には欠かせない「鱧」。特に京都では、「祇園祭」が「鱧祭り」と呼ばれるほど親しまれています。

　栄養価も高く、良質なたんぱく質やカルシウムが豊富な旬のおすすめ食材です。今月はそんな「鱧」を用いた特製のお寿司をご用意いたしました。山椒風味でアクセントが効いた、クセになる味わいのお料理です。

　カラッと揚げた鶏肉と濃厚なタルタルソースがマッチするチキン南蛮をご用意いたしました。

　鶏肉に含まれる「イミダゾールジペプチド」は、疲労の主な原因となる活性酸素の働きを抑制する働きが期待されています。ソースにはビタミンＣが豊富に含まれる赤ピーマン・黄ピーマンも使用しているため、この時季にぴったりの一品です。