1月 「新春万福お料理フェア」

河豚ふぐは１月にふさわしく、縁起をかついで福につながる「ふく」とも呼ばれます。

そんな河豚と色鮮やかな紅鮭をそれぞれ甘酢で炒ってそぼろ状にしたものを盛り合せて紅白のおめでたいお寿司に仕立てました。

卵や菜の花も彩り良く飾った、まさに新春ピッタリのちらし寿司です。

長芋を宝船に見立て、上に焼いた魚、えび、筍などをのせ、七福神が乗っている雰囲気に仕上げます。

鯛の美味しさを引き立たせる胡麻味噌だれでお召し上がりいただきます。

リクエストが多い大人気のお寿司をご用意いたしました。

すし飯に干瓢や椎茸等を煮た具材や錦糸卵、煮穴子、甘酢に漬けた海老を乗せ、最後に三つ葉を飾りました。

海老は、縁起物としてお祝いの席などで用いられ、「腰が曲がる歳まで長生きできるように」という願いが込められています。

年に一度のおめでたいお料理の登場です。

八方だしで煮含めた大根の上にとろろや卵白を合わせたものを乗せて蒸し、真鯛や海老等の具材を盛り合わせます。

心を込めてお作りする、『ストークお食事宅配便』ならではのお料理をお楽しみくださいませ。

冬季限定、お鍋の登場です。
今回は、旬の寒鰤かんぶりとすりおろした蕪かぶらを使用しました。

お出汁をたっぷり吸った蕪おろしが具材にまとい、食べると身体の内側からじんわり温めてくれます。

大根おろしのみぞれ鍋とはひと味違う「蕪鍋」を、この機会に是非ご賞味くださいませ。