5月 「新緑味わいフェア」

若葉が色を増し、新緑の美しい季節となってまいりました。
今月は、「新緑味わいフェア」として、この時季ならではの木の芽や新茶を用いた、緑の色鮮やかなお料理をご用意いたしました。『ストークお食事宅配便』のお料理を通して、お客様に少しでも木々芽吹く季節を感じていただければ幸いです

10日(水)「若竹饅頭木の芽あん」
若竹饅頭木の芽あん 筍をすりおろし、魚のすり身やわかめと合わせてしんじょを作り、山菜やそら豆を添えました。木の芽を刻んで作ったあんとの相性も抜群で、まさに旬の味を堪能出来る、調理師自慢のお料理です。
※写真はイメージで、一部食材などが実際と異なる場合がございます。 

 


 

18日(木) 「海鮮柏焼き」
海鮮柏焼き 柏の葉を用い朴葉焼きに似せた、『ストークお食事宅配便』特製季節のお料理です。
柏の葉に赤味噌をベースにした練り味噌をぬり、真鯛、えび、帆立と竹の子やそら豆等旬の食材を盛り合わせました。
付属のアルミ容器に柏の葉ごと移し、是非焼いてお召し上がりくださいませ。
※写真はイメージで、一部食材などが実際と異なる場合がございます。 

 


 

26日(金)「真鯛と海老の新茶天ぷら」
真鯛と海老の新茶天ぷら 大人気の天ぷらを、新緑の季節ならではのお料理に仕立てました。
新茶と抹茶を合わせて仕上げる緑色の衣が、何とも言えない風味をかもし出します。
お茶の風味と共に季節を感じながらお楽しみくださいませ。
※写真はイメージで、一部食材などが実際と異なる場合がございます。 

 


 

30日(火)「牛ヒレの木の芽ソース」
牛ヒレの木の芽ソース
大根を一度含め煮し、焼いた牛ヒレを上に重ねて仕上げました。
山椒風味の木の芽ソースとの相性は抜群です。
いつもとはちょっぴり違う、新緑の季節らしく仕立てた牛ヒレお料理を、この機会に是非ご賞味下さいませ。
※写真はイメージで、一部食材などが実際と異なる場合がございます。