寒い季節が過ぎ去り、だんだんと春の暖かみを感じられる季節となってまいりました。今回は皆様に少しでも春の訪れを感じていただけるよう、春の食材を使ったお料理を全４回に渡りお届けいたします。栄養満点の食事で健康的な体をつくり、元気で穏やかな春を過ごしましょう。
9日（金）「桜鯛の塩焼き 春野菜天ぷら添え」
今が旬の桜鯛を、素材の美味しさがしっかりと感じられるよう、シンプルな塩焼きでご用意いたしました。春野菜であるたらの芽、うど、ふきのとうの天ぷらと一緒に季節を感じながらご堪能頂ければ幸いです。
※写真はイメージで、一部食材などが実際と異なる場合がございます。
13日（火） 「帆立団子の道明寺桜蒸し」
和食には欠かせないこの季節ならではのお料理「道明寺桜蒸し」をご用意いたしました。道明寺粉に桜の花を刻んで混ぜたものを帆立団子にまぶして蒸し、百合根と桜の花を散らし、銀あんをかけて仕上げます。桜の風味豊かな、どこかホッとする、そんなお料理です。
※写真はイメージで、一部食材などが実際と異なる場合がございます。
19日（月）「海鮮桜ちらし寿司」
すし飯には春大根やうどを散らし、桜の花を飾ることで春らしく仕立てました。具材にはハーブぶり、まぐろ、甘えび、いくらの4種の魚介をご用意いたしました。「お造り盛り合せ」とはまた違った味わいをお楽しみいただけます。
※写真はイメージで、一部食材などが実際と異なる場合がございます。
29日（木）「海老天ぷら 桜えび風味」
大人気の天ぷらを、この季節ならではのお料理に仕立てました。桜えびを合わせて仕上げるほんのりピンクに色付いた衣が、春らしさをかもし出します。桜の花の風味と共に季節を感じながらお楽しみくださいませ。
※写真はイメージで、一部食材などが実際と異なる場合がございます。
